Depuis très longtemps la bière existait. On l'appelait cervoise au temps des Gaulois. Elle était encore au Moyen-Age la boisson préférée. Elle est faite avec de l'orge, mais aussi d'autres céréales comme l'avoine. Mais ce n'est que plus tard qu'on y ajoutera du houblon comme dans la bière de maintenant.

Il y avait donc toutes sortes de bières. Et même, au retour des Croisades, on va y ajouter du piment, des pommes, du genièvre...

Mais au fur et à mesure que l'on plantait de la vigne, le vin va devenir une boisson appréciée.

Il y avait, là encore, toutes sortes de vins, du clairet à l'hypocras.
On appelait également vins des boissons dans lesquelles il n'y avait pas du tout de raisin, mais des mûres, des cerises, des groseilles.