Le pain

Il pouvait être cuit dans le four du village. Mais il fallait payer une sorte d'impôt au seigneur.

Les pauvres préféraient souvent le faire cuire dans leur cheminée sous la cendre. Dans ce cas, il ne cuisait pas très bien. Pour éviter une trop mauvaise cuisson, on les faisait très peu épais. Ils servaient alors d'assiettes. On posait dessus les aliments. Le pain s'imprégnait de jus de viande. Il était mangé en fin de repas.

La farine était faite à partir de blé, de seigle , mais aussi pour les temps les plus durs, d'avoine ou d'orge.

Certain pain était cuit deux fois. On disait alors : bis-cuit. Il servait pour de grands voyages en bateau car il se conservait plus longtemps. On l'utilisait également pour de longs sièges.